Fritata de tofu con espinacas y queso de cabra

Hacer el tofu en la sarten un par de minutos, yo le añadí sal, ajo y cebolla en polvo.

Mezclar en un bowl los huevos con las espinacas descongeladas y el tofu (en la receta original era con pollo, pero yo lo sustituí por tofu). Y sazonar al gusto.

Untar un molde apto para el horno con AOVE.

Agregar la mitaz de la mezcla anterior al molde. A continuacion, repartir por encima el queso de cabra. Y por último, incorporar lo restante de la mezcla.

Hornear a 180° durante 25-30 minutos o hasta que el huevo esté a su gusto.