Hamburguesas de patata rellenas de carne

Cocer las patatas. Yo las he puesto en el micro con el papillote

Prepara el relleno echando en una sartén un poco de aceite de oliva con la cebolla, la berenjena cortada en daditos y los pimientos. Échale sal, pimienta y ajo en polvo. Cuando esté listo echale la carne y luego el tomate triturado

Cuando estén listas las patatas, pélalas, aplastalas con un tenedor y mezclalas con la harina de maíz. Yo le he echado un chida de agua para que de integre mejor. Condimenta la masa con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce.

Luego divide la masa (a mí me han salido 6 hamburguesas). La he dividido en 6 y luego cada bola la he vuelto a dividir en dos. Aplasta una bola y échale en medio una cucharada del relleno de carne. Aplasta la otra bola y ponla encima del relleno y ciérrala formando una hamburguesa.

Cuando estén todas hechas, échale un poco de la harina de maíz y ponlas en la sartén con un poco de aceite para sellarlas.

También puedes meterlas en el horno para que se cocinen mejor