Flor de alcachofa gratinada

Limpiar las alcachofas y ponerlas a cocer en agua con sal durante 10-15 minutos.

Mientras, dorar los taquitos de jamón en una sartén. Una vez suelten un poco de grasa, añadir el ajo h la cebolleta previamente cortados en láminas. Una vez esté todo dorado, reservar en la sartén.

Una vez estén listas las alcachofas, escurrirlas y abrirlas cuidadosamente con ayuda de un tenedor para no quemarnos. Cuando ls tengamos abiertas como una flor, las ponemos bocabajo en la sartén donde hemos hecho los taquitos de jamón y dejamos que adquiera sabor durante unos minutos por ambos lados.

Ponemos ls alcachofas en una bandeja con los taquitos de jamón, ajo y cebolleta por encima con un poco de queso (en mi caso, havarti) y algunas especias si nos gustan (yo le puse provenzales y un poco de pimienta) y gratinamos unos minutos en airfrayer/horno/microondas. ¡Y listas para disfrutar!