Flan de huevo sabor bebida de limón y canela🍮🍮

Colocamos la leche de avena a hervir con la canela en rama, un chorrito de esencia de vainilla (al gusto) y la piel de medio limón (evitando la parte blanca para que no amargue). Una vez hierve lo retiramos del fuego y dejamos infusionar unos 30min.

En un bol mezclamos el huevo con la pasta de dátiles (al gusto) yo le he añadido unas 2 cucharitas y vertemos la leche infusionada (colándola para que no caiga ni la canela ni la piel del limón)

Esa mezcla la vertemos en los moldes que queramos y lo metemos al baño maría al horno (con 1 dedo de agua) a 180°C durante unos 30 o hasta que veamos que ya está cuajando.

Una vez lo sacamos del horno lo dejamos atemperar y lo metemos en el frigorífico. Antes de consumirlo dejarlos unas horas para que coja frío.