TORTITAS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Lavamos las zanahorias y el calabacín y les retiramos la piel

Con ayuda de un rallador, rallamos las zanahorias y el calabacín y lo vamos poniendo en un bol. Escurrimos bien las verduras con un colador para que suelten toda el agua.

Añadimos las 4 cucharadas de copos de avena y los huevos . Lo mezclamos todo muy bien hasta que quede una pasta. Añadimos sal, pimienta y si quieres ajo en polvo

Vamos dándole forma a las tortitas y las hacemos en una sartén a fuego medio, con un poquito de aceite de oliva virgen extra, hasta que estén bien doradas por los dos lados.