Empanadillas de verduras y pollo

En una sartén sofreír las verduras y cuando estén medio hechas, añadir el pollo cortadito en tacos.

Una vez hechas, meter la mezcla en la picadora.

Para la masa, en un bol, echar 200 gramos de harina, 100 ml de agua y 50 ml de aceite, amasar y añadir una cucharada de sal.

Ir cogiendo porciones para aplanar con un rodillo.

Coger un bol o taza grande de la medida que queramos para hacer la forma de la empanadilla.

Rellenarlas de la mezcla.

Cerrarlas y sellarlas con un tenedor. Opcional, yo he doblado los bordes con los dedos porque estéticamente me gustaba más.

Una vez listas, meterlas al horno a 180 grados calor arriba y abajo durante unos 20 minutos. También es opcional pintarlas de huevo.

Comprobar con un tenedor que están hechas y dejarlas reposar antes de comer.

A disfrutar!