Moussaka

Freír las patatas en una buena cantidad de aove cortadas en rodajas de 1 cm y escurrir en papel absorbente

Cortar las berenjenas en rodajas (o a lo largo) de 1 cm de grosor y poner en papel absorbente y sal por ambos lados para que pierdan el amargor.

Con menos aceite, poner las berenjenas previamente secadas del líquido que sueltan (suelo guardar el aceite de las patatas e ir añadiendo poco a poco por cada tanda de berenjenas). Reservar sobre papel absorbente.

Sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria.

Añadir la carne picada y salpimentamos. Remover bien y cuando la carne vaya tomando color añadimos el tomate triturado y tomillo. Cocinar a fuego medio por 20 minutos

Hacer la bechamel. 25ml de aove en un cazo a fuego medio, añadir 25g de harina y removemos con varillas por 1 minuto. Ahora añadimos la leche de tandas en tandas (se puede dejar más o menos espesa según los gustos de cada uno) y no parar de remover! Añadir sal y nuez moscada

1 capa de patata, 1 capa de berenjenas, 1 capa de carne, 1 capa de berenjena, 1 capa de bechamel. Al horno 175º 20 min

Añadir queso para gratinar y horno al maximo por unos 3-5 minutos

¡Disfruta de tu deliciosa moussaka!