Cheesecake

Opcional: si quieres la base de galleta en tu cheesecake solo tienes que añadir un recipiente las galletas con un poco de mantequilla i triturar hasta que quede una consistencia arenosa pero un poco pegajosa. Esta la pondremos en el fondo del molde que querramos usar. La aplastaremos bien hasta que nos quede uniforme.

Para hacer la masa de nuestra cheesecake: en un bol añadiremos el yogur, el queso crema y los huevos y lo batiremos bien. Ahora con el envase del yogur, mediremos la harina, el azúcar, la leche y la crema de leche. Lo vertemos todo en el bol y seguiremos batiendo. Por ultimo, añadiremos el zumo de medio limón y un poco del rallado de su piel. Cuando tengamos toda la masa bien batida la verteremos en el molde, encima se la galleta, y directo al horno unos 40 minutos a 180.

ℹ️ Para endulzar puedes usar pasta de dátiles o azúcar, lo que prefieras. Y para el sabor a limón, puedes usar el zumo de medio limón o un yogur de sabor limón.