Sopa de verdura con fideos

Primero, en una olla con un poco de AOVE, pochar la cebolla junto con la zanahoria. Cuando esté empezando a pocharse, echar el champion.

Cuando estén todas las verduras blandas, echar en la olla la alcachofa y dejar q se caliente (si echas alcachofa fresca echar junto con los demás ingredientes)

Una vez tenemos todas las verduras, echar el caldo en la olla. Cuando comience a hervir echamos los fideos y dejamos que se hagan (unos 3 min).