Lomo a la sal

Yo he elegido estas especias pero cada uno puede utilizar las que más le guste. *la sal para hornear no la he encontrado en la app, por eso no la he puesto.

De todas las especias he puesto una cucharadita pequeña (tipo café) menos de pimentón dulce que he puesto una cucharada sopera.

Ponemos todas las especias sobre el lomo y con las manos húmedas las esparcimos bien por toda la pieza, que no quede ningún trozo de lomo sin cubrir. En una bandeja para horno hacemos una camita de sal para hornear y ponemos el lomo encima

Cubrimos el lomo completamente. Que no quede ningún trozo de lomo sin cubrir. Horneamos 30min a 200° con el horno precalentado *si vais a utilizar una pieza de 1kg deberéis hornear 1h

Retirar la sal inmediatamente *debería salir de una pieza

Y ya tenéis el lomo, servir frío o caliente según para lo que lo vayáis a utilizar.

Cortar en láminas más o menos gruesas según el uso que vayáis a darle. Aguanta perfectamente en la nevera toda la semana. Disfrutarlo.