San jacobo de berenjena con jamón y queso fundido

En primer lugar será cortar la berenjena en rodajas. ( Yo solo he hecho media berenjena)

Después cogeremos una rodaja de berenjena como base, le pondremos encima jamón y queso y encima lo taparemos con otra rodaja de berenjena. ⚠️ Intentar que no sobresalga ni el jamón ni el queso, taparlo todo con la berenjena y el rebozado.

Seguí haciendo el procedimiento anterior con las demás

Cogeremos 3 bol o plato, en uno pondremos los 2 huevos batidos, en otro copo de avena y en el otro harina de avena.

Empezaremos con el rebozado mojaremos el san jacobo en el huevo, luego lo pasaremos en la harina de avena, otra vez lo mojaremos en huevo y por último en copo de avena.

Seguí haciendo el procedimiento anterior con todos los San jacobo que tengáis en el plato.

Precalentar la freidora de aire a 180° 4 minutos

Cocción a 170° 18 minutos 10 minutos por un lado y 8 minutos por el otro

A comer! 😋🍽️