pasta

1° Cocer la pasta con un poquito de sal (puede ser cualquier tipo de pasta, ya que lo que se hace es una salsa que se le añade). Una vez hecho se guarda todo el agua de la cocción.

2° Preparamos la Mise and Place: -Pelamos y cortamos el ajo en láminas. -Dejamos pelados los gambones y el calamar en trozitos cuadrados. -Cortamos el tomate en trozitos cuadrados

3° Poner una sarten con un fondo de aceite, y añadirle los ajos para que se doren(aquí si se quiere cayena se puede echar).

4° Se añaden los calamares una vez ya dorados los ajos(que no se quemen). Temperatura medio alta (vitro al número 5) unos 3 minutos, a ojo. A esto se le añade pimienta molida al gusto y un poco de sal, muy poco, solo luego es para corregir (la sartén se llena un poco de agua, pero esa es "la salsa").

5° Mientras está ya algo cocinado se le añade el vino blanco 120ml(1/2 taza) por 3-4 minutos hasta que se evapora el alcohol y no huele a vino. Una vez hecho aquí si se le echó cayena(se retiraría). A fuego medio alto.

6° Una vez medio hecho se le añade el tomate picado a la "salsa". Y ahora ya a Fuego fuerte que cueza todo; si queda sin líquido, se le va añadiendo el agua de la cocción de la pasta. Y se le va añadiendo la pasta a la sarten, y removiendo. Se le deja cocer todo unos 3 minutos para que se impregnen los sabores. Y se le añade perejil! Et voilá! 👌👌