Pollo con Ras el Hanout

En un bol, mezcla la leche de coco y las dos cucharaditas de Ras el Hanout. Corta el pollo en dados, échale sal y mételo en la mezcla (deja macerando media hora para que coja sabor y quede tierno después).

Pasado ese tiempo, pon a calentar una cucharadita de aceite de coco en una sartén y haz el pollo a fuego medio-alto (reserva la mezcla donde lo has macerado).

Echa la cucharadita de harina en la mezcla que has reservado e integra todo. Seguidamente échalo sobre el pollo y remueve.

Añade el tomate triturado y sigue removiendo hasta que veas que la salsa ha quedado espesa. Si ves que todavía está muy líquida, añade un poco más de harina hasta conseguir la textura deseada.

Acompaña con arroz integral o quinoa👌🏼