Barritas energéticas de avena y cacao

Moler en la picadora o la termomix los copos de avena (podéis probar en la batidora de vaso, pero el conjunto es una mezcla muy densa para algunas de ellas).

Añadís los dátiles deshuesados, previamente remojados en agua caliente 15 min, y mezcláis hasta conseguir una pasta homogénea.

Añadís el aceite de coco derretido y el cacao hasta que se integren.

Vertís la mezcla en una bandeja de horno en la que hayáis puesto papel de horno, y con una cuchara la distribuís por toda la superficie hasta que quede una lámina bien repartida del grosor que queréis las barritas. Con la cuchara aseguraos de apretar y alisar la superficie. Tal cual lo conserváis en la nevera mínimo 1h para que compacte.

Sacáis la bandeja y ya podéis cortarlas con un cuchillo del tamaño y forma que queráis.