Pak Choi con setas Shi-take

He utilizado Pak Choi o col asiática, pero como no aparece en el listado de ingredientes de la app, he puesto col repollo aunque no es lo mismo, os dejo una foto de la que yo he usado. He deshojado la col y cada hoja la he partido a la mitad separando el tallo de la hoja.

En una sartén, con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra cocino los tallos, tapando la sartén para que se vayan haciendo con el propio vapor. Una vez estén blanditos añadimos las setas shitake cortadas en trozos y sofreimos todo junto.

Cómo último paso, añadimos las hojas que habíamos reservado previamente. Para aliñar añadimos un chorrete de salsa de soja, sésamo y ajo molido. Lo dejamos cocer un par de minutos más y listo

Lo podemos servir con un huevo poché o con unas pechugas de pollo a la plancha o como acompañamiento a cualquier otra comida.