Couscous con pollo

- Dorar los muslos de pollo y reservar. - Cortar en brunoise una cebolla y sofreir. Cortar 2-3 tomates tipo pera y agregar. Cuando esté el sofrito a punto triturar. - Añadimos el pollo, los garbanzos (si son frescos) y la especia ras al hanout. Si no tienes la especia los imprescindibles son: cúrcuma, comino, pimentón, canela, nuez moscada. Aunque con cúrcuma, comino y pimentón picante lo puedes tener.

- Cubrimos de agua y dejamos hervir hasta que la carne y el garbanzo están casi a punto. Unos 35-40 minutos. - Cortamos 2 zanahorias en bastones. Cortamos 2 calabacines en bastones. - Agregamos la zanahoría en el minuto 30 de cocción. - Agregamos el calabacín en el minuto 35 de cocción. - Apagamos el fuego cuando el calabacín podamos pincharlo y entre suave.

Sémola: - Calentamos agua la mitad que la sémola y dejamos hervir. La agregamos a la sémola en un bowl. Y la dejamos reposar 5 min. Yo utilizo lékué rice.