Ñoquis con setas, pollo y gorgonzolla 🧀🍄🍗

En una sartén ponemos un poco de AOVE y echamos las setas congeladas (soltarán mucha agua) y cocinamos hasta que el agua de evapore. *Si usamos setas frescas cocinamos hasta que estén blanditas *Si queremos usar cebolla pocharemos primero la cebolla y luego echaremos las setas.

Cuando el agua se haya evaporado el agua añadimos el pollo, la cebolla en polvo y la pimienta. *El pollo es opcional, pero tenía un poco que me sobró y lo he añadido ya cocinado. Pero si está sin cocinar pasarlo por la sartén junto a las setas unos minutos.

Mientras tanto ponemos en una olla agua para hervir y hacer los ñoquis.

Añadimos el queso a la sartén con las setas hasta que se funda y, a continuación, añadimos la nata.

Por último, añadimos los ñoquis bien escurridos y lo dejamos cocinando hasta obtener la textura deseada.

Para decorar he puesto un poco de cebollino seco.