Panecillos rellenos

Se calienta el agua (150cc). Cuando esté tibia se añade a un bol pequeño y se funde la levadura (medio cuadradito). En un bol, se hace un volcán con la harina (300g) y se añade el agua con la levadura. Después se amasa todo y se deja reposar (cuanto más repose, más crece la masa).

Mientras la masa reposa, se puede hacer el relleno de espinacas: Se pone una bolsa de espinacas en una sartén. Una vez que ha soltado todo el agua, se ponen las especias (cebolla, ajo, sal y pimienta). Después, se añade una cucharada de queso crema y se junta todo.

Se hacen bolas con la masa y se amasan.

Se pone el relleno y se une (es mejor mojar el otro lado de la masa para que se pegue mejor y acabar de sellarlo con un tenedor. * La idea es que una bola de masa se ponga encima de la masa con relleno, pero así empalaga mucho.

Se hace a fuego medio en una sartén dándole la vuelta para que se dore por ambos lados. ** El relleno puede ser el que queráis. Yo he hecho unas con el relleno de espinacas y otras con jamón york y queso rallado