Galletas de garbanzos

Chafar 70gr de garbanzos cocidos y añadirle el endulzante AL GUSTO (lo pongo lo primero de todo para ir probando el sabor hasta que me gusta y poder añadir más si lo veo necesario).

Añadir 50gr de copos de avena poco a poco, a la vez que removemos. Y añadir los trozos de chocolate o ⚠️ cualquier otro topping: coco rallado, cacao puro, frutos secos...

Para que la mezcla quede homogénea añadimos ingredientes líquidos: 1 CHORRITO de leche/bebida vegetal y, literalmente, 2-3 GOTAS de AOVE (⚠️ mejor empezar echando poco e ir añadiendo si es que necesita más). La consistencia deseada es la que se ve en la imagen: cuando todo se queda unido y podemos formar con facilidad una bola gigante.

Hay infinidad opciones: hacer una cookie XXL, hacer galletas más grandes, más pequeñas, más anchas, más finas... ⚠️Yo he intentado hacer bolas más o menos del mismo tamaño y después la he aplastado con las manos, dándoles forma redonda.

Las ponemos sobre papel vegetal en la rejilla y las metemos al horno 15’ a 180° (⚠️yo para que queden duritas por ambas caras, cuando pasan los 15 minutos les doy la vuelta y las dejo otros 5 minutos más con el HORNO CERRADO pero APAGADO).