Pizza de coliflor 🍕

Ralla la coliflor utilizando un rallador o el accesorio picador de tu batidora.⁠⠀

Pon la coliflor rallada en un bol, cubre con film transparente y cocina en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Luego ponla en un paño de cocina limpio y estruja el paño para escurrir la coliflor, también puedes utilizar un colador fino.⁠⠀

Pon la coliflor en un bol y mezcla con 3 cucharadas de Mozzarella rallada y el parmesano, el huevo, la sal, el orégano y el ajo en polvo hasta que quede una mezcla homogénea.⁠⠀

Vierte la mezcla sobre una bandeja de horno con un tapete de silicona o con papel vegetal ligeramente engrasado. Vete aplastando la masa con una cuchara hasta que tenga 4-5 mm de grosor. ⁠⠀

Con el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo, mete en el horno 15 minutos.⁠⠀

Sácala y añade los toppings que más te gusten. Le hemos puesto 4 cdas. de salsa de tomate, un poco de orégano, las hojas de espinaca y la mozzarella rallada. Encima añade los trozos de jamón y los champiñones en láminas finitas. ⁠⠀

Lleva la pizza de nuevo al horno durante 6-7 minutos hasta que el queso se derrita y la pizza esté dorada.