0
Bacalao a la sanfaina
3
(1)
70 min
0 kcal
soniafresneda
Preparación de la receta
1
Prepara primero la sanfaina. Corta las hortalizas en tiras de 1/2 centímetro de ancho aproximadamente y el ajo en láminas. Reserva.
2
Pon en una sartén el aceite a fuego medio y, cuando esté caliente, agrega las hortalizas. Deja hacer a fuego medio-bajo durante 45 minutos hasta que estén blandas removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
3
Pasado este tiempo, añade el tomate triturado y deja reducir hasta que tenga consistencia de salsa de tomate. Agrega la sal y la pimienta e integra.
4
Pon la mitad de la sanfaina ya hecha en una bandeja de horno, donde vayas a hacer el bacalao, y sobre ésta el bacalao cortado en lomos con la piel hacia abajo. Cubre con el resto de sanfaina y hornea a 180°C durante 5-10 minutos.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Bacalao
400 gramos (aprox. 2 piezas)
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 lata)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla roja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Bacalao
400 gramos (aprox. 2 piezas)
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 lata)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla roja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Prepara primero la sanfaina. Corta las hortalizas en tiras de 1/2 centímetro de ancho aproximadamente y el ajo en láminas. Reserva.
2
Pon en una sartén el aceite a fuego medio y, cuando esté caliente, agrega las hortalizas. Deja hacer a fuego medio-bajo durante 45 minutos hasta que estén blandas removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
3
Pasado este tiempo, añade el tomate triturado y deja reducir hasta que tenga consistencia de salsa de tomate. Agrega la sal y la pimienta e integra.
4
Pon la mitad de la sanfaina ya hecha en una bandeja de horno, donde vayas a hacer el bacalao, y sobre ésta el bacalao cortado en lomos con la piel hacia abajo. Cubre con el resto de sanfaina y hornea a 180°C durante 5-10 minutos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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