Galettes (crêpes) de trigo sarraceno dulces o saladas 😋

Preparar la masa con todos los ingredientes menos el Aove.

Dejar reposar media hora en la nevera (este pasaje es opcional, podéis cocinar la masa también direttamente)

Manchar una servilleta con Aove y luego ponerlo en la sartén, o la sartén con Aove untable.

Cuando la sartén este caliente echar un cucharón de la masa en el centro, remover del fuego y mover la sartén hasta que la masa no esté entendida por toda la sartén con una capa homogenea y muy fina. Cuando, con una espátula podáis levantar la masa, es el momento de dar la vuelta y cocinarla por el otro lado. A mí me gusta crujiente así que la dejo un rato más.

El truco es condimentar la galette cuando aún esté en la sartén, para que los ingredientes se vayan desechando gracias al calor. La traducción dice que hay que poner un huevo frito encima del todo.

Mi idea para las saladas: queso vegano estilo feta, espárragos en Air fryer y un huevo cocido en la sartén con muy poco aceite)

Para las dulces: una onza de Aove untable derretida y frambuesas