Guiso de garbanzos

En una olla, ponemos a calentar un chorro de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla (hasta que esté transparente) con la hoja de laurel.

Echamos las verduras, agua hasta que cubra bastante, el chorro de vino, la cucharada de tomate, el pimentón y la cúrcuma. Sal y pimienta.

Llevamos a hervir y bajamos a fuego medio. Tapamos y dejamos cocinar media hora. *Mientras tanto, hierve los huevos*

A los 25 minutos, echamos los huevos y los garbanzos. Cuando lleve 30 min apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos. Servimos.