Wok sweet chili

Cortar las verduras en palos gruesos pues queremos que se queden al dente. Cortar la ternera en tiras finas.

Saltear las verduras en el wok con un poco de aceite,yo uso de coco le da un toque muy Thai. Retirar cuando estén marcadas,no cocinar mucho que queden medio crudas.

Una vez hemos retiradas las verduras salteamos la ternera en el wok.

Cuando esté marcada ponemos el chili,medio vaso de soja,el endulzante en mi caso eritriol, pero podéis usar el que queráis. Dejar reducir a fuego medio.

Una vez que la salsa ha reducido hasta el punto que queramos(cuanto mas reduzca más caramelizado,pero cuidado que no se quede muy seco) añadimos la verdura y los cocinamos todo unos 5 minutos y dejamos reposar.

Cortamos la albahaca fresca en tiras y la añadimos.Le va a dar un toque súper fresco y estupendo. Podemos acompañar con quinoa,arroz integral o noodles,como queráis.