Paté de castañas

Si usas castañas naturales, cuece zajadas en agua hirviendo para poder pelarlas. Si usas envasadas pasa al paso dos.

Pocha la cebolla con AOVE a fuego bajo durante unos 10-15'. Añade sal y 2-3 granos de pimienta.

Añade las castañas y el brandy. Deja a fuego bajo para que se consuma el alcohol unos 10'-15'

Tritura con una cucharadita de tahini y un poco de agua.

Puedes separar en tres, uno lo dejas tal cual, otro tritura con taquitos de jamón y otro con un queso de sabor potente. Tendrás un 3x1 en patés para todos los gustos!