Galletas sin azúcar veganas🍪

Precalentar el horno a 200°C. Batimos los dátiles, la bebida vegetal de elección (en mi caso de avena) y el aceite en una batidora o robot de cocina.

Juntamos los ingredientes secos (harina integral, avena, sal i levadura) en un bol grande

En el bol de los ingredientes secos añadimos la mezcla anterior (dátiles, bebida vegetal i aceite) y mezclamos

Ponemos la masa en una superficie plana entre dos papeles vegetales y extendemos con un rodillo hasta conseguir un grosor de 4 mm más o menos.

Cortamos las formas de galletas que queramos con un cortador de galletas o con un vaso (como en mi caso) y las vamos poniendo en la bandeja del horno

Cocinamos las galletas unos 15-20 minutos a 180°C. El tiempo dependerá de cada horno. Pero lo importante es que las veas doraditas

Dejamos enfriar en una rejilla y listas para comer!

**Notas: -Si no tienes rodillo para amasar puedes hacer bolitas y aplastarlas con las manos hasta el grosor deseado -Le puedes añadir chocolate >85% para hacerlas tipo "cookie" -También puedes añadirle frutos secos crudos (nueces, avellanas, almendra...), frutas secas (pasas, arándanos, orejones...) o cualquier cosa que se te ocurra