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6
Ensalada de quinoa con calabaza y queso a la plancha
3
(7)
0 kcal
rebe_loren
Preparación
1
Preparamos la quinoa: lavamos previamente y cocinamos a fuego bajo con el caldo de verduras 10-15 minutos (al dente). Reservamos.
2
Salteamos la calabaza cortada en cuadraditos en una sartén con AOVE. Salpimentar y añadir las hierbas provenzales. Reservar. En la misma sarten a fuego alto, sellamos el queso provolone por ambas caras. Reservamos.
3
En un bol o ensaladera echamos los tomates cherrys, el aguacate troceado y las nueces. Incorporamos la quinoa y la calabaza. Encima ponemos el queso y aliñamos con una vinagreta de soja y miel: 6 cs AOVE + 2 cs salsa de soja+ 1 cs vinagre de jerez+ 1 cs miel. Podemos servir con semillas de sésamo por encima.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabaza
150 gramos
Caldo de verduras
150 gramos
Tomate cherry
107 gramos (aprox. 10 unidades)
Quinoa
100 gramos
Frutos secos
80 gramos (aprox. 8 unidades)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso provolone
50 gramos
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Miel de flores
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vinagre de jerez
2 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabaza
150 gramos
Caldo de verduras
150 gramos
Tomate cherry
107 gramos (aprox. 10 unidades)
Quinoa
100 gramos
Frutos secos
80 gramos (aprox. 8 unidades)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso provolone
50 gramos
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Miel de flores
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vinagre de jerez
2 gramos (aprox. 1 cucharada)
Preparación
1
Preparamos la quinoa: lavamos previamente y cocinamos a fuego bajo con el caldo de verduras 10-15 minutos (al dente). Reservamos.
2
Salteamos la calabaza cortada en cuadraditos en una sartén con AOVE. Salpimentar y añadir las hierbas provenzales. Reservar. En la misma sarten a fuego alto, sellamos el queso provolone por ambas caras. Reservamos.
3
En un bol o ensaladera echamos los tomates cherrys, el aguacate troceado y las nueces. Incorporamos la quinoa y la calabaza. Encima ponemos el queso y aliñamos con una vinagreta de soja y miel: 6 cs AOVE + 2 cs salsa de soja+ 1 cs vinagre de jerez+ 1 cs miel. Podemos servir con semillas de sésamo por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Sal
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