Tortitas de harina de garbanzo y centeno integral.

Batir la leche con los plátanos, la canela y el anís, para que quede como un batido.

Batir los huevos con la ralladura de limón (la cantidad de ralladura limón es a gusto)

Unir ambas mezclas, y añadir poco a poco las harinas mientras se va batiendo.

Finalmente se fríen en una sartén. Para que queden pequeñas se coge poca masa. Y para que queden finas es importante no usar mucho aceite, simplemente se va mojando el fondo de la sartén.