Crema de verdura rápida para nevera vacía

En una olla, dorar la cebolla en aceite de oliva moviendo de vez en cuando. Como es para hacer crema, la cebolla puede ir picada bastante gruesa

Opcional: Cuando esté casi dorada, añadir tahini y remover para que no se pegue/requeme

Añadir los guisantes congelados y la mezcla de brócoli, coliflor y zanahoria congelados. Cubrir con agua (que quede cubierto pero justito). Salpimentar al gusto. Opcional: añadir una hoja de hierbabuena (truco: cuando tengas hierbabuena, congela las hojas sobrantes haciendo rulito/canutillo para tener a mano fácilmente)

Dejar hervir hasta que la verdura esté tierna (10-15min).

Triturar añadiendo bebida vegetal o leche hasta alcanzar la textura al gusto.

Servir y disfrutar Opcional: Echar nueces/semillas por encima