POLLO guisado con CHALOTAS y VINO

Marcar pollo con abundante aceite y fuego alto, una vez dorado retirar. En la cazuela ponemos primero la cebolla y ajos, después los pimientos, tomate y el Laurel .Por último los tubérculos patata y zanahoria. (Sal y pimienta)

Tapamos y bajamos el fuego, una vez suelten el agua agregamos un poco de vino y tapamos.

Cuando la cebolla se empieza a deshacer ponemos el pollo previamente marcado. Si falta líquido agregamos caldo, o agua con vino. Tapar la cazuela.

De vez en cuando,girar la carne para que no quede seca. Que no quede sin líquido. Passada una hora estará listo, pero si lo dejas reposar y lo vuelves a cocinar una hora, el resultado será mucho mejor! Los guisos se hacen con tiempo y mimo!