Pan de almendra y queso

En un bowl apto para microondas ponemos el queso con la leche y fundimos a máxima potencia durante dos minutos.

En un plato hondo batimos los huevos. Una vez que el queso está derretido le agregamos los huevos e integramos bien con ayuda de una espátula. Ahora añadimos el resto de ingredientes secos y removemos bien hasta que esté todo integrado. Terminamos de amasar a mano y hacemos una bola. La envolvemos en papel film y la llevamos al frigo por 20 minutos.

Sacamos, dividimos en las partes que queramos (yo he hecho 6 raciones, en la receta original se hacen 4) hacemos una bola con cada nueva parte y ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado, dejando hueco entre los mismos porque en el horno agrandan. Horneamos a 175 grados durante 20 minutos.

Como os he dicho, yo he sacado 6 unidades y cada una de ellas contaría con 351 Kcal

Receta original del perfil de IG @juanllorca