Pollo guisado con patatas express

Salpimentar pollo al gusto

Echar la cucharada de aceite de oliva en la olla express y rehogar el pollo a fuego fuerte para sellarlo e ir sacándolo a un plato.

Mientras el pollo se rehoga, picar la cebolla en juliana. Dar un golpe a los ajos para que al echarlos en la olla suelten el sabor.

Echar la cebolla, los ajos machacados, las hojas de laurel, sal y tomillo en la misma olla que hemos rehogado el pollo. Rectificar de sal

Cuando lleve unos 5 minutos pochandose, echar las patatas chascandolas y rehogar otros 5 minutos todo junto.

Añadimos el pollo, el caldo (se puede sustituir por vino blanco) y cerrar la olla express o la cazuela.

Si se cocina en olla en 15-20 minutos estará listo. Si se hace en cazuela normal necesitaremos 25-30 min dependiendo del tamaño de los trozos de pollo. En este caso, quizá haya que añadir algo más de caldo de verdura e ir moviendo los trozos para que se hagan por igual