Espaguetis de calabacín con salsa de champiñones y pollo

Trocear la pechuga de pollo y reservar.

Cortar el calabacín en juliana fina como si fuesen espaguetis. Reservar

Lavar los champiñones laminados y en una sartén con 1 cucharada de Aove y 2 dientes de ajo sofreír y sazonar al gusto

Mientras tanto en otra sarten con una cucharada de Aove dorar el pollo previamente cortado en trozos y salpimentar a gusto

Cuando los champiñones laminados reduzcan un poco añadir un puñado de garbanzos cocidos, el calabacín en fideos y remover un poco. En menos de 4 minutos estarán listos. Añadir la leche de coco y el pollo ya dorado , mezcla bien, comprobar la sal y las especias por si hay que corregir y a servir