Tallarines carbonara  con aceite de hierbabuena y teja de queso
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Tallarines carbonara con aceite de hierbabuena y teja de queso

5

(14)

30 min

3009 kcal

BeaMadrigal
BeaMadrigal

Preparación

1

Poner el agua a hervir para la pasta

2

Hacer bacon en la sartén sin aceite

3

Mezclar en un bol los huevos con sal, pimienta y parmesano al gusto. Vertir en esta mezcla la grasa sobrante de la sartén del bacon. (Si es para más o menos personas: 1 huevo por persona +1)

4

Para las tejas de queso: coger puñados de queso parmesano rallado y aplastarlos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Dejarlas en el horno hasta que estén doradas y crujientes y se despeguen con facilidad.

5

Para el aceite de hierbabuena: meter un puñado de hierbabuena en el vaso de la batidora y cubrirlo con aceite. Pasar la mezcla por la batidora y después pasarla por un colador para eliminar los trozos sobrantes de hierbabuena.

6

Poner la pasta a cocer el tiempo indicado

7

Una vez hecha la pasta mezclarla en una olla con el bacon

8

Añadir la mezcla de huevos y revolver rapidamente sin que el huevo llegue a cuajar

9

Servir cada plato con una teja de queso y aceite de hierbabuena al gusto

Ingredientes

3 raciones
3 raciones
Tallarines
Tallarines

400 gramos

Bacon
Bacon

250 gramos

Huevo de gallina
Huevo de gallina

175 gramos (aprox. 4 unidades)

Hierbabuena
Hierbabuena

100 gramos

Queso grana padano
Queso grana padano

100 gramos

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Pimienta negra
Pimienta negra

3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Sal
Sal

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

3 raciones
3 raciones
Tallarines
Tallarines

400 gramos

Bacon
Bacon

250 gramos

Huevo de gallina
Huevo de gallina

175 gramos (aprox. 4 unidades)

Hierbabuena
Hierbabuena

100 gramos

Queso grana padano
Queso grana padano

100 gramos

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Pimienta negra
Pimienta negra

3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Sal
Sal

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Preparación

1

Poner el agua a hervir para la pasta

2

Hacer bacon en la sartén sin aceite

3

Mezclar en un bol los huevos con sal, pimienta y parmesano al gusto. Vertir en esta mezcla la grasa sobrante de la sartén del bacon. (Si es para más o menos personas: 1 huevo por persona +1)

4

Para las tejas de queso: coger puñados de queso parmesano rallado y aplastarlos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Dejarlas en el horno hasta que estén doradas y crujientes y se despeguen con facilidad.

5

Para el aceite de hierbabuena: meter un puñado de hierbabuena en el vaso de la batidora y cubrirlo con aceite. Pasar la mezcla por la batidora y después pasarla por un colador para eliminar los trozos sobrantes de hierbabuena.

6

Poner la pasta a cocer el tiempo indicado

7

Una vez hecha la pasta mezclarla en una olla con el bacon

8

Añadir la mezcla de huevos y revolver rapidamente sin que el huevo llegue a cuajar

9

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