Patatas guisadas con gambas
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Patatas guisadas con gambas

3

(3)

40 min

1474 kcal

maypeanut
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Preparación

1

Para hacer el fumet, ponemos las cabezas y las cáscaras de las gambas en la termomix con unos 400 ml de agua. Programamos 8 minutos temperatura baronía, velocidad 2,5. Reservamos los cuerpos de las gambas.

2

Lavamos las patatas y las cortamos en trozos no demasiado pequeños. Pelamos y picamos la cebolla. Ponemos un poco de aceite de oliva en la cazuela y sofreímos la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Añadimos el tomate y dejamos que se sofría unos minutos.

3

Añadimos las patatas a la sartén y cubrimos con el fumet ya filtrado. Dejamos que se cocine a fuego bajo unos 20 minutos.

4

Comprobamos que las patatas están cocidas, y si es así, añadimos los cuerpos de las gambas y dejamos reposar 5 minutos, con el fuego apagado. Servimos espolvoreado de perejil fresco picado.

Ingredientes

6 raciones
6 raciones
Patata
Patata

975 gramos

Tomate
Tomate

500 gramos (aprox. 5 unidades)

Gambas
Gambas

350 gramos

Cebolla
Cebolla

200 gramos (aprox. 2 unidades)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

30 gramos (aprox. 6 cucharaditas)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

6 raciones
6 raciones
Patata
Patata

975 gramos

Tomate
Tomate

500 gramos (aprox. 5 unidades)

Gambas
Gambas

350 gramos

Cebolla
Cebolla

200 gramos (aprox. 2 unidades)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

30 gramos (aprox. 6 cucharaditas)

Preparación

1

Para hacer el fumet, ponemos las cabezas y las cáscaras de las gambas en la termomix con unos 400 ml de agua. Programamos 8 minutos temperatura baronía, velocidad 2,5. Reservamos los cuerpos de las gambas.

2

Lavamos las patatas y las cortamos en trozos no demasiado pequeños. Pelamos y picamos la cebolla. Ponemos un poco de aceite de oliva en la cazuela y sofreímos la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Añadimos el tomate y dejamos que se sofría unos minutos.

3

Añadimos las patatas a la sartén y cubrimos con el fumet ya filtrado. Dejamos que se cocine a fuego bajo unos 20 minutos.

4

Comprobamos que las patatas están cocidas, y si es así, añadimos los cuerpos de las gambas y dejamos reposar 5 minutos, con el fuego apagado. Servimos espolvoreado de perejil fresco picado.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Fibra
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Azúcares
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Grasas saturadas
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