🐷Carrillada con patatas y zanahorias🥕🥔

Cortar la carrillada en trozitos pequeños y salpimentar. En la olla exprés poner AOVE y sellar la carne con un poco de vino blanco . Sacar y dejar a un lado.

En ese mismo aceite ponemos la cebolla y los ajos cortados pequeños cuando estén pochados añadir la carne, las zanahorias y las patatas. Poner el laurel y los clavos.Mover bien y dejar un par de minutos.

Echar el resto del vino, cuando se haya evaporado el alcohol añadir agua. Tiene que haber suficiente caldo para que no se pegue y tenga salsa suficiente para toda la cocción. Tapar la olla. Cuando veamos que el pitorro empieza a dar vueltas bajar el fuego y dejar cocinar durante 40 minutos. Abrir la olla y probar si necesita más sal o pimienta.

Con el caldo que sale podéis apartar y tenéis para hacer sopa o para otro guiso.