Bizcocho húmedo de manzana 🍎 y limón 🍋.

Precalentamos el horno a 180°. Ponemos los dátiles, la Ralladura de limón y las uvas pasas en agua a remojo unos 10 minutos. Mientras tanto pelamos la manzana y asamos en el microondas. Una vez pasen los 10 minutos y la manzana esté asada mezclamos todo y pasamos por la batidora hasta que quede todo bien integrado.

Añadimos los dos huevos y la leche y volvemos a batir.

Cuando esté todo bien mezclado añadimos las harinas, la canela y el jengibre. Volvemos a mezclar y listo!

Vertemos la mezcla en un molde apto para horno. Decoramos con manzana 🍎 y cerezas 🍒 deshidratadas y al horno!! Unos 35 o 40 minutos, pero ya sabéis. Cada horno es un mundo 🌎 pq a mi se me chamuscó un poquito por abajo 👉🏻👈🏻 así que mejor andar con ojo 👀. Si pincháis con un palito y no sale manchado estará hecho!

Dejar enfriar y a disfrutar!