𝐏𝐮𝐥𝐩𝐨 𝐚 𝐥𝐚 𝐠𝐚𝐥𝐥𝐞𝐠𝐚

Poner las patatas a cocer hasta que estén blandas 20’

Mientras que se cuecen las patatas, limpiar el pulpo.

Poner a cocer el pulpo en agua a 90 grados. Antes de meterle asustarle 3 veces. Y dejará cociendo unos 25- 30’ Sacar el pulpo y cortarlo.

En un plato si tienes de madera mejor. Poner la patata con el pimiento an y sal gorda y un chorrito de aceite. Después poner encima el pulpo con un poco de sal gorda y espolvorear el pimentón. ¡Y a disfrutar!

𝐎𝐣𝐨: guardar el agua de la cocción del pulpo para utilizarlo como fume con unas cabezas de gambas.