Brócoli al horno

Crema de calabaza: yo siempre hago más cantidad, y con la que sobra suelo hacer este plato. Trocear la calabaza, la zanahoria y la cebolla. Pochar la cebolla unos 10 minutos, agregar los otros dos ingredientes, cubrir con agua, añadir un poquito sal y cocer unos 15 minutos. A continuación retiramos el agua redervando un poco de cantidad, batimos con la batidora y si queda muy espeso, añadimos agua de la reservada. Mientras se cuecen estos ingredientes, podemos trocear el brócoli y hacerlo al vapor.

Colocamos el brócoli ya cocinado al vapor, en un recipiente de horno. Echamos la crema de calabaza por encima. Agregamos la mozzarella cubriendo todo y las hierbas provenzales.

Cocinar al horno con calor arriba y abajo, 180° hasta que la mozzarella se haya fundido (suele ser unos 10') ¡A disfrutar!