“Magnum” de avellanas 🍦🌰

⚠️Se puede usar cualquier fruto seco, a mi me gusta avellanas (queda como un helado sabor kinder), almendras (como el magnum) o cacahuete. ⚠️Si tienes es más fácil usar mantequilla del fruto seco en si. ⚠️Si haces tú mismo la mantequilla primero pica muy poco el fruto seco y saca una cucharadita para luego poner en la cobertura, luego sigue picando hasta obtener la mantequilla del fruto seco. ⚠️Las cantidades pueden variar según el tipo de helado que quieras, lo grandes que son... ⚠️ A mi me ha dado para 12 minis.

Usa unos 80-100 gr de la mantequilla de frutos secos para la mezcla y la otra parte para una capa del helado.

Mezclar la leche, queso y la mantequilla de frutos secos. ⚠️ Pruébala para ver si le hace falta edulcorante o más mantequilla. ⚠️ Si haces con almendras y lo quieres aún más parecido al magnum típico, echa una cucharadita de vainilla.

Ponlos en moldes para helado con un palito (yo no tenia y he usado palillos del chino 🥢) hasta que cubran y dejar en el congelador unas 2-3h

Cuando estén ya cuajados calentamos el chocolate a intervalos de 30s hasta derretir. ⚠️Si quieres que quede crunchy añade los frutos secos que habías apartado antes. ⚠️Si quieres que la capa de chocolate quede más finita añade una cucharada aceite de coco al chocolate, cuidado, esto también hace que no solidifique tanto por lo que queda una capa más “fondant” así que no te pases! ⚠️ Si quieres una capa intermedia de frutos secos también recomiendo poner una cucharada de aceite de coco y calentar en el microondas.

Hacer el helado por capas, usa un vaso lo más alargado posible (pero que quepan los helados). Y metes el helado hasta recubrir entero y deja escurrir bien el chocolate antes de ponerlo en papel vegetal. ⚠️Si quieres que queden bonitos tienes que esperar un poco más hasta que veas como el chocolate se solidifica (se pone como opaco) antes de dejar en el papel. ⚠️Usa papel vegetal, es el más fácil para luego despegar. ⚠️ Si es la primera vez que haces puede que tardes un poco en hacer este proceso, si hace falta recalienta (siempre a intervalos de 30s) el chocolate más veces, si no quedarán grupos y una capa muy fea.

Si quieres hacer más de una capa mete el helado 10-20 min en el congelador entre capa y capa.

⚠️ Si te sobra chocolate, cosa que pasará, y eres capaz de resistir a la tentación de no comértelo por el camino. Úsalo para decorar los helados (hacerles líneas o cosas así postu).

⚠️ Sacar 10 min antes de consumir del congelador así el interior estará blandito.

Disfrutar 😋🥳