Fideuá
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Fideuá

5

(93)

43 min

2550 kcal

Letirod
Letirod

Preparación

1

Cortar la cebolla a trocitos muy pequeños y reservar, rallar los tomates y reservar, limpiar los calamares y cortar en trozos y reservar, pelar las gambas(guardar las cáscaras) y reservar, limpiar el pescado y reservar

2

Poner un cazo a hervir con agua, las cáscaras de las gambas, una ñora y un poquito de sal

3

Poner una sartén con aceite y la cebolla y cuando esté dorada añadir el tomate natural rallado y dejarlo 5 minutos sofreir

4

Añadir al sofrito el pez espada y los calamares

5

Añadir la cúrcuma, el pimentón y la fideuá. Se remueve todo y se añade caldo de pescado (se trituran las cáscaras de las gambas y la ñora junto con el agua que pusimos a hervir y se cuela bien) (doble de caldo que de pasta)

6

Se deja todo hervir durante el tiempo de cocción que recomienda el paquete de pasta y cuando faltan 5 minutos se añaden las gambas peladas y hecho!

7

Dejar reposar 5 minutos (se terminará de absorber el caldo) y a comer!

Ingredientes

5 raciones
5 raciones
Fideos
Fideos

500 gramos

Tomate
Tomate

300 gramos (aprox. 3 unidades)

Cebolla
Cebolla

250 gramos (aprox. 1 unidad)

Calamar
Calamar

200 gramos

Pez espada
Pez espada

200 gramos

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

30 gramos

Pulpa de ñora
Pulpa de ñora

10 gramos (aprox. 1 unidad)

Sal
Sal

4 gramos

Azafrán
Azafrán

1 gramo

Cúrcuma
Cúrcuma

1 gramo

Pimentón dulce
Pimentón dulce

1 gramo

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

5 raciones
5 raciones
Fideos
Fideos

500 gramos

Tomate
Tomate

300 gramos (aprox. 3 unidades)

Cebolla
Cebolla

250 gramos (aprox. 1 unidad)

Calamar
Calamar

200 gramos

Pez espada
Pez espada

200 gramos

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

30 gramos

Pulpa de ñora
Pulpa de ñora

10 gramos (aprox. 1 unidad)

Sal
Sal

4 gramos

Azafrán
Azafrán

1 gramo

Cúrcuma
Cúrcuma

1 gramo

Pimentón dulce
Pimentón dulce

1 gramo

Preparación

1

Cortar la cebolla a trocitos muy pequeños y reservar, rallar los tomates y reservar, limpiar los calamares y cortar en trozos y reservar, pelar las gambas(guardar las cáscaras) y reservar, limpiar el pescado y reservar

2

Poner un cazo a hervir con agua, las cáscaras de las gambas, una ñora y un poquito de sal

3

Poner una sartén con aceite y la cebolla y cuando esté dorada añadir el tomate natural rallado y dejarlo 5 minutos sofreir

4

Añadir al sofrito el pez espada y los calamares

5

Añadir la cúrcuma, el pimentón y la fideuá. Se remueve todo y se añade caldo de pescado (se trituran las cáscaras de las gambas y la ñora junto con el agua que pusimos a hervir y se cuela bien) (doble de caldo que de pasta)

6

Se deja todo hervir durante el tiempo de cocción que recomienda el paquete de pasta y cuando faltan 5 minutos se añaden las gambas peladas y hecho!

7

Dejar reposar 5 minutos (se terminará de absorber el caldo) y a comer!

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Proteínas
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Grasas saturadas
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