La mejor tortilla

Cortamos las patatas a rodajitas finas. Cortamos tambien la cebolla pequeñita y el ajo y lo ponemos todo a freir con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un puñadito de sal.

A medida que las patatas se van cociendo, las vamos partiendo con la cuchara de manera. Tienen que quedar tiernas pero doraditas.

En un bol, batimos los huevos y añadimos un poco de sal.

Ponemos las patatas, cebolla y ajo ya fritos dentro del bol junto al huevo y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en la sarten y a un fuego no muy fuerte doramos por un lado y por el otro.

Nos tiene que quedar la tortilla jugosa pero cocida. Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Buen provecho! 😜