Arroz con huevo y tomate

Ponemos aceite en un cazo pequeño.

Cortamos el ajo en trozos pequeños y lo echamos con el aceite todavía templado.

Cuando empiezan a salir burbujitas, echamos el arroz.

Se fríe el arroz hasta que se quede el arroz más blanco, y se echa el agua. El tiempo de cocción depende del arroz.

Mientras se termina el arroz, freímos los huevos, yo los hago a la plancha, cada cual que lo haga a su gusto. Echo un poquito de aceite en una sartén pequeña, y antes de que esté caliente, echo los huevos. Se puede triturar el tomate mientras se termina de hacer el arroz y los huevos.

Cuando el arroz ya no tenga agua, está listo, colocamos los huevos encima del arroz, y el tomate triturado o tomate frito.