Raviolis de calabacín pocos ingredientes

Lavar los calabacines y cortarlos en láminas (yo lo he hecho con un pelador). A continuación hacer las láminas a la plancha vuelta y vuelta.

Triturar un poco las nueces en la batidora para que se queden en trozos más pequeños.

Poner en una sartén un chorrito de AOVE. Echar las nueces y a continuación las espinacas. Poner a fuego lento para que se vayan haciendo y consumiendo las espinacas hasta que queden así.

Añadir un poco de sal y la tarrina de queso Ricotta. Remover bien para que se una todo. Retirar del fuego.

Poner 2 tiras de calabacín en 1 plato y otras 2 haciendo cruz con las anteriores. En el medio poner una cucharada o 2 de la mezcla de la sartén.

Cerrar el ravioli. E ir haciendo lo mismo con todos. Tienen que quedar así más o menos.

Encender el horno 200° arriba y abajo. Poner en una bandeja de horno un poco de tomate frito sin azúcar y encima colocar los raviolis y encima de cada ravioli poner un poco de queso parmesano. Llevar al horno durante 10-12minutos. Listos!