Arroz con pollo y verduras variadas 🍄🧅🍎🧄

Se corta en pollo en trocitos según el gusto y echamos un poco de sal. Se pica el tomate, el ajo y la cebolla, al tomate le quito la piel, se añade las alcachofas congeladas y los champiñones y se echamos un poco de sal.

Se pone a calentar el aceite y sellamos un poco el pollo, se añade toda las verduras y vamos haciendo el refrito.

Se añade el arroz y se va dando vueltas hasta integrarlo con las verduras, se echan las especias al gusta y seguimos moviendo. Le añadimos el caldo de pollo ( he echado uno echo con agua y huesos de pollo) y vamos removiendo hasta que se vaya haciendo el arroz, provando para ver el punto de sal y especias al gusto por si hay que añadir. Si es necesario añadir más caldo o un poco de agua para terminar de hacer el arroz ( yo he añadido un poco de agua)

Cuando quede unos minutos se aparta y se deja reposar para terminar de consumir el caldo y terminar el arroz al gusto de cada uno