Zarangollo con gambón a la plancha

Lavar, medio pelar y partir en rebanadas finas el calabacines, poner en una sartén caliente con un par de cucharadas de aceite. Partir en juliana una cebolla y añadir al calabacin.

Salpimentar, bajar el fuego y tapar la sartén para que se vaya haciendo suave. Cuando esté cocinado, añadimos los huevos.., sin batir

Remover los huevos muy bien para que se mezclen todos los ingrediente y hacer con fuego lento hasta que las claras estén blancas.

Mientras tanto, pelamos los gambones y los hacemos en una sartén con unas gotas de aceite y una pizca de sal, a la plancha. Los utilizamos para adornar el plato.

Listo.., buen provecho...!!!