7
Lasaña vegetariana de berenjena
3
(8)
0 kcal
evasimo
Preparación de la receta
1
Sofreímos el ajo en aceite. Luego añadimos la cebolla, pimiento, champiñones y albahaca a fuego bajo. Mientras, ponemos la soja a remojo en agua caliente (unos 7 minutos) o en agua fría (unos 15 minitos).
2
Cortamos la berenjena a rodajas, le ponemos sal por encima, y dejamos que ‘suden’ para quitar el amargor, como media hora. Una vez esto, las lavamos, y las ponemos en el horno unos 15min (hasta que veamos que estén cocinadas).
3
Cuando estén hechas las verduras, añadimos la soja texturizada escurrida y el tomate. Sal, y hierbas provenzales.
4
Una vez se ha cocinado el pisto y la berenjena lo montamos por capas.
5
En la capa final añadimos queso fresco batido y un poco de pan rallado. Lo ponemos en el horno 10’min 200 grados aprox. Hasta que veamos que se ha dorado la capa de arriba.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Salsa de tomate
400 gramos (aprox. 1 lata)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso fresco batido
100 gramos
Soja texturizada
96 gramos (aprox. 2 raciones)
Champiñón
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Pan rallado sin gluten
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Hierbas provenzales
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Salsa de tomate
400 gramos (aprox. 1 lata)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso fresco batido
100 gramos
Soja texturizada
96 gramos (aprox. 2 raciones)
Champiñón
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Pan rallado sin gluten
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Hierbas provenzales
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 hojas)
1
Sofreímos el ajo en aceite. Luego añadimos la cebolla, pimiento, champiñones y albahaca a fuego bajo. Mientras, ponemos la soja a remojo en agua caliente (unos 7 minutos) o en agua fría (unos 15 minitos).
2
Cortamos la berenjena a rodajas, le ponemos sal por encima, y dejamos que ‘suden’ para quitar el amargor, como media hora. Una vez esto, las lavamos, y las ponemos en el horno unos 15min (hasta que veamos que estén cocinadas).
3
Cuando estén hechas las verduras, añadimos la soja texturizada escurrida y el tomate. Sal, y hierbas provenzales.
4
Una vez se ha cocinado el pisto y la berenjena lo montamos por capas.
5
En la capa final añadimos queso fresco batido y un poco de pan rallado. Lo ponemos en el horno 10’min 200 grados aprox. Hasta que veamos que se ha dorado la capa de arriba.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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