Revuelto de verduras y pan proteíco

Triturar toda la verdura menos la cebolla y el maíz.

Un pelin de aceite de coco y cocinar la cebolla a fuego medio y cortada en pequeños trocitos hasta que cambie de color.

Una vez haya cambiado de color la cebolla echar la mezcla de verduras triturada y cocinar un par de minutos. Podéis echar un poco de aceite en spray si queréis animar un poco la cosa. Echar una pizca de sal rosada.

A continuación, echar un huevo y mezclarlo todo para hacer el revuelto.

Emplatar y añadir el maíz dulce y el atún. Añadirle el condimento que queráis, yo he añadido orégano.

Para el pan proteico: mezclar 1 huevo, sal, 1 lata de atún y la levadura. Calentar en el micro 5 minutos y dejar reposar. Cuando ya esté seco tostarlo y listoooooo!!!!