Mac & Cheese saludables

Ponemos una olla con agua a hervir y hacemos los fideos de fideuá. Una vez hechos, los colamos y reservamos en un cuenco. Podéis poner la pasta que más os guste, los macarrones de toda la vida también valen 😃

Para la salsa: Ponemos a hervir una patata mediana y una zanahoria grande. Cuando ambas estén blanditas, las colamos.

Ponemos la patata y la zanahoria en una trituradora/batidora y añadimos 3/4 taza de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 4 cucharadas de queso grana padano (o cualquier queso fuertecito y sano que os guste) y sal a gusto. Batimos todo y ya tendríamos la salsa.

Añadimos la salsa a los fideos de fideuá y listo. Si sois tan amantes del queso como yo podéis echar otra cucharada de grana padano en el plato y un poquito más de sal. Y a comer 😋