Tarta de queso sin gluten

Para realizar la base: Trituramos la avena y las nueces y la mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente (podemos meterla un poco en el micro también). Una vez mezclada, colocamos en un recipiente desmontable

Por otro lado, colocamos las 5 láminas de gelatina en un plato con agua fría (mínimo 5 minutos)

En un bol, mezclamos el queso Philadelphia, el queso mascarpone, rayamos un limón y añadimos también un poco de su jugo y espatulamos para que se vaya mezclando.

Calentamos la nata (sin que llegue a hervir) y le añadimos la gelatina escurrida. Ir removiendo para que ésta se disuelva.

Añadimos la nata a la mezcla de quesos y removemos bien con unas varillas hasta que quede una mezcla homogenea.

Vertemos en el molde sobre la base de avena y nueces y dejamos enfriar 3 horas en la nevera para que endurezca.

Una vez fría, decorar al gusto. En mi caso con fresas y Frambuesas.